このサイトについて 　管理人ＰＲＯＦＩＬＥ 　サイトマップ 　トップページ 　横丁食べある記

「食」コラム１一覧 　「食」コラム２一覧 　モニター募集一覧 　グルメ資格情報 　厳選グルメ販売

「食」情報街−ふらり横丁 トップページ＞厳選グルメ通販＞ふかひれ餃子

〜　ふかひれ餃子　〜

魚翅餃子皇(フカヒレギョウザオウ) 10個入り 4000円（税込） 商品の詳細・ご購入はこちら ショップ：高級飲茶専門店　点心庵

文字通り、「ふかひれ」が具として使われている餃子です。 餃子の具といえば豚のひき肉が代表ですが、その代りにエビが 入っていて、海鮮餃子という感じです。 香港では、本物のふかひれではなく、代用品として春雨を使うところも あるそうですので、よく確かめなければいけません。 しかし、ふかひれそのものには味がないので、素人が見分けるのは とても難しいと思います。もちろん、管理人もまるで分かりません。 「ふかひれ」は、鮫の背びれのことで、主に「ヨシキリザメ」という 鮫のものが使われます。 有名な「ジンベイザメ」のものは高級品です。 コラーゲンが多く含まれており、血管・内臓の老化防止に効果的で、 美容効果もあり、健康食品としても注目されています。 管理人が最初に食べたのはは東京・上野の中華料理店です。 焼き餃子でしたが、汁気が多く、かなりジューシーでした。 ふかひれの存在は、正直言って分かりにくかったですが、 ゼラチンというか、くにゅくにゅしたものがあって、それがふかひれ。 もっとたっぷり入れてほしいな、と思いました（笑）

【　餃子いろいろ　】

水餃子(スイギョウザ) 10個入り 1,100円 Ads by 電脳卸

ミニ餃子　500ｇ 約60個 1,800円 Ads by 電脳卸

神戸一口焼餃子＆スープ餃子 5,775円 Ads by 電脳卸

広東煎餃J.J(カントンギョウザ)2... 1,500円 Ads by 電脳卸

「食」情報街−ふらり横丁 トップページ