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「食」情報街−ふらり横丁 トップページ＞厳選グルメ通販＞ へぎそば

〜　へぎそば　〜

海藻そば【快適生活】

海藻そば
4095円（税込）
200g×8把、袋つゆ25g×16パック

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ショップ：快適生活

「へぎそば」は、新潟県を原産とするそばで、
「へぎ」と呼ばれる長方形の器に盛られることからついた名です。

では、へぎに盛らない場合はどうなるかというと、
これは「海藻そば」と呼ばれます。
理由は、「ふのり」という海藻が練りこまれているからです。

へぎそばは、普通のそばに比べて、歯ごたえがしっかりしていますが、
のどごしは不思議なくらいつるんとしていて、
滑るように喉に入っていきます。
他の麺類ではちょっと味わえない食感です。

管理人は、新潟、川西町、十日町、小千谷など、
新潟県内の様々な店でこのそばを食べました。
天ぷらそば、盛りそば、かけそばなどいろいろ食べましたが、
そばの味を純粋に味わえる、盛りそばが一番だと思います。
場所としては、十日町のものが一番印象に残っています。
歯ごたえがしっかりしていて、食べ応えがありました。


四国に行ったときは「讃岐うどん」を食べるのと同じように、
新潟に行ったときは「へぎそば」を食べる。
町おこしとして、もっと定着するといいですね。

【　日本各地の名物そば　】



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